Resumen en español

Una política regional nutricional en América Latina y el Caribe puede ofrecer herramientas clave que permitan erradicar la desnutrición. Para diseñarla es preciso cuantificar y localizar el problema. Existen cuatro sistemas generalmente aceptados para medir la desnutrición, de estos, el método antropométrico suele presentar los resultados más distintos. ¿Es este el método más adecuado para cuantificar la desnutrición? Para ello, se seleccionaron seis países de la región y se valoró cuál sistema presenta los datos más coherentes con otros indicadores socioeconómicos afectados por la desnutrición, como son: pobreza, salud, mortalidad y educación. Los resultados indican que el método basado en análisis antropométricos comparativos muestra datos menos coherentes con la realidad socioeconómica de cada país. Concluyendo así que, para diseñar una política nutricional regional, no se deberían utilizar métodos antropométricos debido a que no recogen, entre otros factores, las diferencias entre los grandes grupos étnicos de la región.